BROUTILLES

Broutilles produit depuis 2011, en plein centre ville de Poitiers, des graines germées, des jeunes pousses et des fleurs comestibles fraîches. La production, certifiée en agriculture biologique par Ecocert, est entièrement artisanale et la distribution en circuit-court. Cela garantit des produits ultra frais, d'une grande qualité nutritionnelle et organoleptique.

LES GRAINES GERMÉES ET JEUNES POUSSES : Fraîches, belles et croquantes, elles ont des saveurs très variées : douces (alfalfa, trèfle, lentille, ...), aromatiques (chou, tournesol, fenugrec, fenouil...) ou piquantes (radis, poireau, ...). Elles concentrent vitamines, protéines, minéraux et enzymes. Elles sont prêtes à l’emploi, et ne nécessitent aucune préparation particulière ! Elles se consomment crues, seules ou en mélange, avec des plats froids ou chauds : dans une assiette de crudité, en accompagnement d'une quiche, pour relever une soupe, dans un sandwich savoureux... Les jours de fête, elles s’invitent aussi pour apporter une touche d’élégance et de couleur à un plat raffiné, décorer un toast ou une verrine. Elles sont conditionnées en boites de 50g ou 100g, composées d'une ou plusieurs variétés de graines germées.

LES FLEURS FRAÎCHES COMESTIBLES : Elles sont cultivées en jardin, la saison de production s'étale d'avril à octobre. Tout est fait à la main, dans le respect de l'agriculture biologique, sans intrants chimiques : le travail minimum du sol, les semis, le désherbage, la récolte.
Couleur, saveur, forme se déclinent au fil des mois. Les barquettes de 30 fleurs sont composées soit d'une seule variété, soit de plusieurs variétés.