Les produits de

BROUTILLES

Agriculteur urbain, Poitiers
Florence Morisot
Florence Morisot a démarré l'activité de BROUTILLES en 2011. Son exploitation est située à Poitiers, en Poitou-Charentes.

Son exploitation

Broutilles produit depuis 2011, en plein centre ville de Poitiers, des graines germées, des jeunes pousses et des fleurs comestibles fraîches. La production, certifiée en agriculture biologique par Ecocert, est entièrement artisanale et la distribution en circuit-court. Cela garantit des produits ultra frais, d'une grande qualité nutritionnelle et organoleptique.

LES GRAINES GERMÉES ET JEUNES POUSSES : Fraîches, belles et croquantes, elles ont des saveurs très variées : douces (alfalfa, trèfle, lentille, ...), aromatiques (chou, tournesol, fenugrec, fenouil...) ou piquantes (radis, poireau, ...). Elles concentrent vitamines, protéines, minéraux et enzymes. Elles sont prêtes à l’emploi, et ne nécessitent aucune préparation particulière ! Elles se consomment crues, seules ou en mélange, avec des plats froids ou chauds : dans une assiette de crudité, en accompagnement d'une quiche, pour relever une soupe, dans un sandwich savoureux... Les jours de fête, elles s’invitent aussi pour apporter une touche d’élégance et de couleur à un plat raffiné, décorer un toast ou une verrine. Elles sont conditionnées en boites de 50g ou 100g, composées d'une ou plusieurs variétés de graines germées.

LES FLEURS FRAÎCHES COMESTIBLES : Elles sont cultivées en jardin, la saison de production s'étale d'avril à octobre. Tout est fait à la main, dans le respect de l'agriculture biologique, sans intrants chimiques : le travail minimum du sol, les semis, le désherbage, la récolte.
Couleur, saveur, forme se déclinent au fil des mois. Les barquettes de 30 fleurs sont composées soit d'une seule variété, soit de plusieurs variétés.

Adresse
17 boulevard Sous Blossac
86000 Poitiers
2011
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de BROUTILLES

Valeurs du projet

Projet à vocation alimentaire, projet à vocation environnementale, projet à vocation pédagogique

Animation d'ateliers collectifs

Cultures

50 espèces cultivées à l'année

Culture en pleine terre, culture en hydroponie (hors sol)

Culture sur parcelles urbaines, culture en bâtiments

Substrat (support de culture)

Utilisation de terre ou terreau, pas de substrat de culture, utilisation d'un substrat organique (fibre de coco..), utilisation de matériaux recyclés (copeaux de bois, marc de café..)

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produit sur mon exploitation

Entretien des cultures

Respect des principes de la permaculture

Transformation et ingrédients

Pas de transformation de mes produits

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Graines germées ne nécessitent aucun support, juste de l'eau et de l'air. Déchets recyclés au compost. Fleurs comestibles : production en pleine terre, suivant des principes de permaculture : sols couverts et très peu travaillés (à la main) sans intrants chimiques (certifiée AB) ; semis, désherbage et cueillette à la main ; arrosage automatique en goutte à goutte sous paillage ; Compost maison.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.