LA CLEF DE FER

Notre exploitation est située dans les Cévennes Lozériennes, certifiée BIO depuis 11 ans. Nous avons obtenu la marque SUD de FRANCE et la Marque Parc National des Cévennes
Nous produisons artisanalement de la crème de marron, notre crème nature vient d'obtenir le TROPHEE LOZERE GOURMANDE 2022-2023, et tous les produits issus de la châtaigne, mais AUSSI :
des champignons frais et secs,
de la poudre de cèpes secs en moulin.
de la crème de cèpes élaborée à partie de cèpes secs( Huile Olive, sel et Poivre, Sucre, Ail, zeste de Citron. Elle est à déguster avec le foie gras et les fromages de chèvre et de brebis.
de la Crème de CADE (génévrier).Elle est à déguster avec le foie gras et les fromages de chèvre et de brebis et sur la viande de veau
de l'épice de baie de cade +thym, à soppoudrer sur des grillades.
Membre du Collège Culinaire de France depuis 2022.